調理器具

疲れたときや外食続きの日に、ふと食べたくなるほろ苦い葉野菜。そんなサラダをもっとおいしくしてくれる、私の暮らしに欠かせない道具「vivサラダスピナー」と、自分の声に耳を傾ける日々の小さな気づきについて。

こびりつきにくく、洗い物も手早く済む石塚硝子の耐熱容器「セラベイク」。オーブン調理が驚くほど手軽になり、食後の片付けもスムーズに。シンプルで食卓になじむデザインも魅力。日々の食事作りを心地よく支えてくれます。

約15年間愛用したキッチンバサミの切れ味が落ちたため、分解して洗えるナガオのキッチンバサミを新たに迎えました。軽量で手になじみやすく、特にお肉のカットに適しており、切れ味も抜群。お求めやすい価格ながら使いやすく、調理の楽しさを改めて実感できる一品です。

調理作業の中で一番億劫に感じてしまう野菜の皮むき作業。プラスチックの持ち手部分が破損してしまったり、当初の切れ味が長くもたなかったり。いろいろ探して、長く使える、切れ味のよい、デザインの美しいピーラーを見つけました。

思い立ったら簡単、気楽に作れるジンジャーシロップレシピです。チャイやジンジャーエールだけでなく、炒め物やカレー、お鍋を作るときにもあると重宝します。

重くて大きいイチョウの木のまな板から、耐熱エラストマー素材の軽くて薄いまな板に変えました。一日何回も手にするまな板を変えたらとても楽になりました。年齢とともに、その時しっくりくるものに変えながら、日々軽やかに暮らしてゆけたらと思っています。

キッチン付きの宿で、改めてその使いやすさ、有能さに気づいたもの、第一位はトングでした。手の代わりのように動いてくれて、佇まいも美しく、手入れもしやすく。毎日の生活にはもちろん、次回の旅には絶対に持参しようと思うほど、有能なトングの紹介をしています。

バッラリーニのフライパンのすばらしさについて書きました。しっかりしたコーティングの、手に取りやすい重量のフライパンです。毎日のキッチンに立つ時間を楽しく、気合のいらないものに変えてくれました。

貝印のアイスクリームメーカーを使ったチョコレートアイスのレシピを紹介しています。家によくある材料を図りながら全部ボウルに入れ、ぐるぐる混ぜて、保冷ポットにセットするだけ。簡単なのに、とても美味しいアイスクリームが完成します。

我が家のシンプルチャイレシピと、チャイづくりに欠かせない優れものの道具たちを紹介しています。チャイを作る時間も含めて大切な朝の習慣です。ゆったりとした気分で作って、美味しく飲んで、リラックスしたら一日を気持ちよく始められるように思います。